Mercado Melo

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sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Receita campeira da semana


Espinhaço de ovelha com pirão

Ingredientes:
1 espinhaço de ovelha fatiado.
½ kg. de cebola.
Massa de tomate.
Alho.
Pimenta vermelha.
Sal.
Tempero verde.
1 ½ kg. de mandioca.
Farinha de mandioca.

MODO DE PREPARAR:
Em panela de ferro, cozinhe o espinhaço “ao dente”. Adicione cebola picada, alho, pimenta e sal a gosto. Complete com água fervente até tornar molho farto.
Reserve um pouco do molho.
Ponha a mandioca a cozinhar no molho com o espinhaço. Quando cozidos o espinhaço e a mandioca junte a massa de tomate e o tempero verde a gosto.
Em outra panela, faça com o molho reservado um pirão não muito consistente.
Sirva bem quente!

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