Receita da culinária gaúcha da semana

 Charque com abóbora

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola cortada em cubos pequenos

• 6 dentes de alho amassados

• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos

• 4 tomates sem pele, sem sementes picados em cubos pequenos

• Pimenta do reino a gosto

• 1 kg de charque cortado em cubos, dessalgada e escaldada

• Sal, se necessário

• 1 kg de abóbora cortada em cubos de 3 cm aproximadamente

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o óleo e doure levemente a cebola e o alho.

• Junte o pimentão, os tomates, a pimenta do reino e o charque.

• Acerte o sal.

• Refogue e acrescente água quente aos poucos até o charque ficar macio e um molho se formar na panela.

• Coloque a abóbora e deixe cozinhar até ficar macia sem desmanchar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora