Nesta sexta-feira 02, participou do programa Cultivando Raízes nos
estúdios da rádio Itu AM, o professor Gustavo Pinto da Silva, da Universidade
Federal de Santa Maria, com doutorado em extensão rural. O professor Gustavo desde
o início de 2014, juntamente com um grupo de professores do Colégio Politécnico
da UFSM, vem desenvolvendo um trabalho com intuito de fortalecer iniciativas de
desenvolvimento regional, no município de Santiago, no setor de hortaliças e frutas,
enfim, todo o sistema agroalimentar.
Na entrevista foi destacados a importância do produtor rural, principalmente
aqueles das pequenas propriedades, a conscientização de novas técnicas para
maior produtividade, o crescimento do setor desde o início do projeto, onde o
número de produtores dispostos a inovar no setor também teve crescimento, assim
como o interesse de alguns jovens em permanecerem nas pequenas propriedades e a
importância da comunidade nesse processo todo.
Por fim, o professor Gustavo destacou a importância de ter uma
identidade nesse processo todo, a origem do produto de que forma ele está sendo
produzido, como chega ao consumidor final, com isso surgiu a necessidade de
criar uma marca que identifique e qualifique o produto, certificando sua
procedência, onde foi criada a marca Sabor do Baita Chão. Também destacou que
seu trabalho vai além da questão profissional é uma paixão, em especial pelo
pequeno produtor, agradecendo o carinho e o respeito no qual sempre foi
recebido pelos produtores de nosso município.
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