Solar

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sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

Receita da culinária gaúcha da semana

                                        Costelão 12h

INGREDIENTES
2 Kg de janela da costela de gado angus
1 pote de mostarda de butiá
1 pote de pickles de batata-doce.

MODO DE PREPARO
Faça uma salmoura com o sal grosso e regue o costelão.
Asse em fogo brando de brasa de carvão e lenha por 12 horas, iniciando pelos ossos e virando ocasionalmente.
Para montar, sirva o costelão com a mostarda de butiá e o picles de batata-doce.

Receita do chef Carlos Kristensen, que participou do Super Chef Celebridades 2016.

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